Atualmente trabalhamos basicamente com cervejas envelhecidas. Por esse motivo não há uma frequência determinada de cervejas disponíveis para comercialização. A disponibilidade vai depender das condições que as cervejas se encontram ao longo dos anos. O último lote disponível foi vendido em 2023. A previsão estimada é de termos novos lotes para 2025/2026.

Nossa adega de maturação conta com exemplares com mais de 10 anos. Ao redor de 8.000 garrafas de diferentes tipos e anos de fabricação descansam em um ambiente controlado, fazendo com que haja um trabalho lento em cada garrafa, trazendo sabores e aromas únicos desafiando os seus sentidos.